Pizza libre de gluten

INGREDIENTES:

• 1 Taza de harina de almendras 
• 1 Taza de harina de quinoa 
• 1/2 de harina de arroz
• 1 Huevo (Si eres alergico, usa 1 cucharada de aceite de aceite de coco)
• Sal marina
• 1 Cucharada de chía
• 1/2 Taza de agua

PREPARACIÓN:

Agregar en un recipiente todos los ingredientes secos, después los líquidos, amasar bien hasta que se forme una bola con la masa... Después extender en una bandeja, aplastando la masa, coloca un plástico encima, preferiblemente aplasta con una tabla o algo que te permita hacer presión y la masa quede pareja.

Después llevar al horno a 200 °C por 15 minutos. Sacarla y agregarle salsa de tomate natural (puré de tomate, sal marina, orégano, 1 sobre de edulcorante).

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Después colocar pollo mechado, jamón serrano (El jamón serrano NO CONTIENE GLUTEN), queso bajo en grasa, champiñones, aceitunas, o lo que más te guste.

Llevar al horno otra vez por 20 minutos a 200 °C, hasta que la veas bien dorada y crocante.

NOTA:

Para sustituir podría ser:

•  Harina de coco por almendras.
• Harina de garbanzos ó lentejas por quinoa.
• Almidón de yuca o maíz por harina de arroz
• Aceite de oliva o sésamo por aceite de coco.
• Linaza por chía.

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Pudín de chocolate

INGREDIENTES:

• 1L de leche de almendras o coco
• 15gr de gelatina sin sabor en polvo
• Stevia natural (a tu gusto, según al punto de dulcura que gustes)
• 4 Cucharadas de cacao en polvo sin azucar 
• 1 Cucharada de café instántaneos 
• Una pizca de sal marina (para potenciar sabores)

PREPARACIÓN:

Colocar todos los ingredientes en una licuadora, y licuar muy bien... Luego colocar la mezcla en una olla y llevar a cocinar a fuego medio sin dejar de revolver para evitar que hierva. (Si esto sucede, se puede cortar la preparación).

Cuando veas que todo está incorporado, y la gelatina se disolvió rectificar el dulzor y si está perfecto apagar el fuego. Una vez apagado, seguir mezclando hasta que esté frío y así evitas que se haga una capa encima.

Por último, Colocar la mezcla en vaso y refrigerar.

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NOTA:

De esta receta salen 8 porciones.

                                   

¡CUADRO SALUDABLE!

40 Calorías

Carbohidratos 2gr

1gr de azúcar

2gr de grasa

1gr de fibra

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Limpia tu cuerpo con este jugo verde

INGREDIENTES:

• Sábila
• 1/2 pepino con piel
• 1/2 rama de apio
• 1 Taza de te de manzanilla
• 1/2 Zanahoria en cubos
• El zumo de 1/2 limón
• 1 Cucharadita de chía
• Hielo (opcional)
• Stevia (opcional)

PROCEDIMIENTO:

Colocar todo en la licuadora. Se debe licuar muy bien, sin colar y... ¡LISTO!

                                               NOTA:

Toma este jugo por 7 días al despertar y 30 minutos después de desayunar.

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Galletas integrales ALTAS en fibra

INGREDIENTES:

• 2 Tazas de avena en hojuelas
• 2 Cucharadas de harina de arroz o aceite de coco
• 60gr o 3 cucharadas de mantequilla o aceite de coco
• 1 Huevo + 1 clara (esto da crocancia)
• 2 Cucharadas de esencia de vainilla
• 1 Cucharada de canela en polvo 
• 1/2 pepa de nuez moscada recien rallada
• 1 Cucharadita de jengibre rallado
• 2 Cucharas de stevia
• 1 Pizca de sal marina

PROCEDIMIENTO:

Agrega todos los ingredientes en un envase. Amasa todo muy bien, hasta lograr una masa uniforme... Dar la forma a las galletas y llevar al horno a 180 °C por unos 30 minutos. Cuidando que estén todas doradas.

Esperar a que se enfríen y ¡LISTO!

NOTA:

Si no cuentas con un horno, la puedes hacer en un sartén a fuego bajo por 20 minutos (cocinar 10 minutos por ambos lados).

➤ Acompaña estas ricas galletas, con un DELICIOSO pudín de chocolate. Te dejamos la receta → http://uii.io/g7ZCeo 

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Salsa de tomate LIBRE de azúcar y TOTALMENTE natural

INGREDIENTES:

• 5 Tomates manzanos  (son más dulces)
• 4gr de Sal marina
• 10gr de edulcorante o 1gr de stevia en polvo
• 1 Cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma 
• 2 cucharadas de maizena
• 1 pizca de pimienta negra y comino

PREPARACIÓN:

Pasar los tomates pon agua hirviendo 5 minutos, retirar, pelar y cernir en un colador para retirar toda las semillas.

Luego colocar todos los ingredientes en una olla y mezclar todo muy bien, prender el  fuego y cocina por 10 minutos hasta que quede cremosa y bien roja.

Dejar reposar y colocar en un frasco, llevar al refrigerador y... ¡LISTO!

NOTA:

Está salsa dura 15 días en la nevera.

                                   

¡CUADRO SALUDABLE!

12 Calorías

Carbohidratos 3gr

0.8gr de proteína

1gr de fibra

1,8gr de azúcar (proviene del tomate)

 

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Tortilla Capresa

INGREDIENTES:

• 3 Huevos
• 1 Tomate maduro
• 6 Hojas de albahaca 
• 30grs de queso rallado
• Orégano, sal marina, pimienta negra, cúrcuma 

NOTA: Puedes utilizar las especias de tu preferencia, pero el orégano es ideal para el sabor a pizza.

➤ Tenemos una salsa FÁCIL y NATURAL, que podrá ayudarte en esta tortilla... Ve a verla!→ http://uii.io/2jiFL

PROCEDIMIENTO:

En un sartén colocar media cucharadita de aceite de oliva, cortar el tomate y condimentar, cocina 5min tapados a fuego medio bajo, eso hará que se ponga suave y jugoso... Luego bate los huevos con sal y especias, hasta verlos cremosos. (Se ven como el color de la mantequilla)

Coloca un sartén que no se pegue y esparce un toque de aceite de oliva y agrega los huevos batidos, decora la tortilla con los tomates, albahaca, queso y orégano... Cocinar a fuego bajo por 8min (4 minutos tapado, y 4 minutos destapado).

➤ Para más recetas como esta, chequea nuestro blog → http://uii.io/2Mwnz

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Pie de Limón

INGREDIENTES PARA LA TARTALETA:

• 1/2 de taza de harina de almendras o avena
• 1/4 taza de harina de coco o maizena
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de estevia natural
• 1 pizca de sal marina
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 
  

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

• 1 Taza de leche de almendras o coco sin azucar
• 1/2 zumo de limón
• 1 cucharada de 15ml o 7gr de gelatina sin sabor
• 1 scoop de proteína (iso-100 de vainilla) 
• 1 Pizca de sal marina
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 
  

NOTA:  Si no tienes proteína debes agregar una cucharadita de estevia par endulzar la crema

PROCEDIMIENTO #1: TARTALETA

Amasa las harinas con clara de huevo y arma tus tartaletas. Lleva al horno a 180 °C hasta que estén crocantes

Luego sacas y dejas enfriar para luego rellenar.

PROCEDIMIENTO #2: CREMA

Coloca todo en una olla, a fuego medio y siempre revolviendo hasta que la gelatina esté disuelta. De allí, apaga  deja enfriar.

Luego se rellena las tartaletas y las llevas a la nevera para que cuajen 

NOTA:

¡CUADRO SALUDABLE!

Proteína 8gr

Carbohidratos 4gr

Grasas insaturadas 7gr

Fibra 2gr

Azúcar 0gr

Te quedará un tarrito con crema blanca de unos 200ml de: 

80 calorías

16gr de proteínas

0gr de carbohidratos

0gr de azúcar 

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Te de flor de jamaica y limón

INGREDIENTES:

• 3 Litros y 1/2 de agua 
• 50gr de flor de jamaica seca
• 12gr de stevia en hoja seca
• Zumo de 3 limones grandes

PROCEDIMIENTO:

Colocar el agua al fuego, cuando vaya a empezar a hervir agrega la jamaica y la estevia. Cocinar por 5 minutos, pasado el tiempo, apagar el fuego y tapar la olla hasta que tome temperatura ambiente.

Cuando ya este fresca, colar y colocar el agua en dos jarras grandes y agregar el zumo de limón.

NOTA:

Para agregar un sabor mucho más rico, pueden agregar unas bolsitas de te verde con sabores: piña, fresa, durazno y así POTENCIAR el sabor!

Existen muchas marcas de te's de bolsita, NO agregar nada con azúcar o miel.

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Waffles de calabacin y garbanzos

INGREDIENTES:

• Calabacin grande rallado y exprimido (sacar todo el liquido)
• 1/2 Taza de harina de garbanzos
• 1/4 Taza de harina de avena
• 2 Huevos
• 1 Cucharada de vainilla
• 1 Cucharada de polvo de hornear
• 1 Cucharada de sal marina 

PROCEDIMIENTO:

Mezclar muy bien todos los ingredientes. Colocar por cucharadas en la wafflera, cocinar hasta dorar y que estén crocantes.

NOTA:

Salen 4 waffles de esta mezcla, con un valor NUTRICIONAL maravilloso...

     Cada waffle contiene:

• 140 Calorías 
• 11gr de Proteínas 
• 12gr de Carbohidratos 
• 4gr de Fibra
• 4.6gr de Grasa insaturada

➤ Siempre debemos estar acompañados de un DELICIOSO postre, aprende con nosotros a hacer un PIE DE LIMÓN → http://uii.io/XaBECm

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Volcán de Chocolate ¡SALUDABLE!

INGREDIENTES:

⇨ 5 cda de 15ml de harina de almendras.

⇨ 1 cda de 15ml de cacao.

⇨ 1 huevo. 

⇨ Estevia natural 1 cda o hasta tú punto de dulzura.

⇨ 3 cda de 15ml de leche de almendra ó coco.

⇨ 1 ctda de 7,5ml de polvo de hornear.

⇨ 1/2 ctda de 2,5 de bicarbonato.

⇨ 4 trozos de chocolate bitter sin azúcar.

PROCEDIMIENTO:

• Mezclar todos los ingredientes, menos el chocolate en trozos.
• Colocar  trozo de chocolate en el centro de cada ponque.
• Llevar al horno por 10min a 220 °C. 

 👉 NOTA IMPORTANTE👈

➽ Receta para 4 Volcanes.

Cada Volcán Contiene:

🔺 60 Calorías.

🔺 5 gr de Proteína. 

🔺 0 gr de Azúcar.

¿Quieres más recetas? te tenemos una FÁCIL Y SALUDABLE... Waffles de calabacin y garbanzos → http://uii.io/olA4D 

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Rollo de Pollo

INGREDIENTES:

• 1 kilo de pollo molido
• 6 Huevos
• 1 Cebolla grande
• 1 Tallo de cebollin
• 1 Tallo de apio 
• 3 Ajies dulces
• 1 Pimenton 
• 5 Dientes de ajo
• 1 Taza de avena en hojuelas
• 2 Tajadas queso mozarella
• 1 Cucharada de queso parmesano
• Sal, Pimienta, curcuma, comino, oregano
• 
  

PROCEDIMIENTO:

En unas de gotas de aceite se saltean todos los vegetales, cortados en cuadritos pequeños... Cuando estén fríos, se le agrega el pollo molido junto a la avena, dos huevos, sal marina y las especias.

Se amasa muy bien y se coloca en dos moldes de pan, dejando un hueco en el centro, como especie de una canoa.

Después se colocan las rebanadas de queso mozarella cortadas a la mitad de cada molde, se colocan dos huevos en cada molde y se espolvorea 1/4 cucharada de queso parmesano en cada molde.

Se coloca un poco de orégano y sal para los huevos, y ¡LISTO! al horno por 1 hora a 300 °C

➤ Y para acompañar este rico plato, un DELICIOSO POSTRE... "VOLCAN DE CHOCOLATE" ➝ http://uii.io/4O2cZW 

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