febrero 2020 ~ Solo Salud

sábado, 29 de febrero de 2020

Aprende cómo hacer un batido verde... ¡RICO Y SALUDABLE!

INGREDIENTES:

-1/2 litros de agua

-50 gramos de fresa

-50 gramos de piña

-1/2limón

-2 hojas de lechuga

-60 gramos de sábila

-4 hojas de albahaca

-120 gramos de pepino

-1 cucharadita de chia

-2 cucharadas de estevia

-80 gramos de apio

PROCEDIMIENTO:

Mezcla todo en la licuadora, excepto las frutas. Luego bate la piña para agregar sabores, y agrégala a la bebida.

Por último, bate las fresas, agrégala a tu bebida y disfrútala.

NOTA:

Esta maravillosa bebida es ideal para controlar tu ansiedad, mejorar tu piel, evita inflamaciones causadas por la menstruación o por retención de líquido.

Aprende-a-preparar-salsa-bechamel-de-coliflor

INGREDIENTES:

-1 coliflor grande

-1/2 litro de caldo de pollo

-1/2 litro de leche de almendras,coco o descremada y deslactosada

-1 cebolla

-1 diente de ajo

-1 nuez moscada

-Sal marina y pimienta

-1 cucharada de bicarbonato de sodio

PROCEDIMIENTO:

En una olla con agua, sal marina y bicarbonato, poner a cocinar el coliflor hasta que esté blando... Una vez cocido el coliflor, colocarlo en la licuadora junto al caldo de pollo y licuar muy bien hasta que no tenga grumos.

Luego colocar la mezcla en una olla junto a todos los demás ingredientes, y cocinar a fuego medio por 15 minutos, sin dejar de revolver nunca, para evitar que hierva y se corte la salsa.

* Una vez pasado los 15 minutos de cocción apagar y disfrutar como gustes.

NOTA:

Esta salsa es ideal para pastichos, pasteles, vegetales, croquetas, pollo, mariscos.

Risotto Saludable

INGREDIENTES:

-1 litro de caldo de pollo

-350 gramos de arroz para risotto

-1 cebolla grande en cubos

-300 gramos de camarón

-2 tazas de champiñones rebanados

-1/3 de taza de crema de leche bajo en grasa

-2 dientes de ajo triturados

-1 cucharada de aceite de oliva

-1/3 de taza de vino blanco

-50 gramos de queso parmesano

-10 gramos de sal marina y pimienta molida

-Perejil cortado finamente ( para la decoración).

PROCEDIMIENTO:

En un bol dorar la cebolla y el ajo junto al aceite de oliva, cuidar de no quemarlo. Luego agregar los champiñones y los camarones, cocinar por 5 minutos.

Después agregar el arroz y en una olla tener el caldo de pollo caliente, vas agregando 1 cucharon de caldo, mezcla con paleta de manera que cuando se evapore agregas otro cucharón de caldo, y así sucesivamente hasta que hayamos agregado el litro de caldo.

Una vez que agregues el último cucharon de caldo de pollo, agregas el vino, la crema de leche y el queso, mezcla muy bien con una cuchara de madera, y cuando éste cremoso y en su punto lo apagas y sirves inmediatamente.

NOTA:

Lo puedes decorar con langostinos al ajillo asados a la parrilla y perejil cortado finamente.

Camarones al ajillo

INGREDIENTES:

-400gr de camarón pelado.

-1 cebolla grande.

-6 dientes de ajo.

- Cebollin cortado, pimienta negra y sal marina.

- Aceite de oliva.

PROCEDIMIENTO:

- Cortar las cebollas en cubo, triturar los ajos muy bien.

- En un sartén a fuego alto colocar el aceite de oliva, las cebollas, el ajo, y dorar hasta que queden transparentes (estar súper pendiente de que no se quemen por que luego queda amargo).

- Luego agregar los camarones y saltear junto a la cebolla, ajo y especias! Hasta que tome un color rosado, pero por máximo 15 minutos. Para que queden tiernos y jugosos.

- Una vez listos colocar en el plato y disfrutar.

NOTA:

Los puedes acompañar con patacones al horno y con salsa bechamel de coliflor, y espolvorear el cebollin y pimienta negra.

Patacones al horno nutritivos

INGREDIENTES:

- Plátano pinton (amarillo-verdoso, sin pintas negras).

- Sal marina.

PROCEDIMIENTO:

- Cortar el plátano por la mitad de manera horizontal y luego cada mitad en trozos de 6cm aproximadamente.

- Colocar los plátanos en un sartén con 3 gotas de aceité de oliva o de coco, con una brocha, tapados y a fuego medio bajo. Cocinar por ambos lados por unos 7 minutos.

- Luego sacar uno por uno del sartén para que se mantengan suaves y así poder aplastarlos.

-Luego colocarlos en una bandeja, agregar unas gotas de aceite para que la sal marina se adhiera y llevarlos al horno a 170°C volteando por ambos lados, hasta que estén dorados y crocantes.

Crema de Maní

INGREDIENTES:

- 300 gramos de maní natural.

- 2 sobres de edulcorante.

PROCEDIMIENTO:

- Colocar el maní en una bandeja y llevar al horno a 180°C por 15 minutos (para activar su grasa natural).

- Luego sacar del horno, dejar reposar 10 minutos.

- Pasado el tiempo colocar en la licuadora a velocidad media y licuar ayudando a separar lo que se pega a la pared. Poco a poco se convertirá en una crema muy suave.

- Por último agregar el edulcorante y listo.

NOTA:

Puedes agregar cacao, canela, anís o la especia que gustes para jugar con su sabor a parte de que 1 cucharada de 15 gramos contiene:

-85 calorías

- 2 gramos de carbohidratos

-4 gramos de proteína

-7 gramos de grasa

-1,3 gramos de fibra

-0,3 gramos de azúcar

INGREDIENTES:

-3 tazas de granos de maíz tierno

-300 gr de Calabaza cruda

-4 huevos

-2 cucharada de vainilla

-1 cucharada de polvo de hornear

-1 cucharada de bicarbonato

-1/3 de taza de estevia líquida

-1 cucharada de chia

-1 cucharadita de sal marina

PROCEDIMIENTO:

Colocar todo en la licuadora, y licuar muy bien, hasta obtener una mezcla homogénea.

Tenes la plancha caliente y hacer las cachapas, cocinando muy bien por ambos lados

NOTA:

Salen 20 cachapas y cada una tiene: