Panquecas PROTEICAS, libres de azúcar y lactosa

INGREDIENTES:

- 2 tazas de avena

- 2 tazas de zanahoria rallada 

- 3 huevos batidos

- 1 taza de leche de almendras

- 1 cucharada de chía

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 1 cucharada de canela en polvo

- 1 cucharada de polvo de hornear

- 1 cucharada de bicarbonato

- 10 sobres de edulcorante

- Una pizca de sal

- Ralladura de naranja

PROCEDIMIENTO:

Mezclar todos los ingredientes a los huevos batidos y al tener una mezcla homogénea hacer las panquecas en la plancha.

NOTA: 

Si eres celiaco puedes sustituir la avena por harina de garbanzos, harina de quinoa, harina de almendras o de arroz.